事前審査に1ヶ月掛かると分かって、「時間に余裕ができた」という捉え方をしてしまった自分が少し情けない。 改めて考えてみると、やるべき事は目白押し。 ・内装イメージを固めて内装業者様に相談しておかなければ、結果出てきた見積りに意味を失う。 ・不…

昨日は内装業者さんの見積りでお昼に会社を抜け出し、第1候補物件へ。 業者さん自体は借入のコンサルティング会社からの紹介で福岡から来られました。 そう言えば、内装を分割にする際はアメックスのカードも必要とのことで、こちらはお先に木曜に来社されま…

物件が正式に決まらない中、コンセプトというより自分が作りたいお店のイメージというか提供したい価値というのが徐々に見えてくるようになってきました。 第1候補と考える場所の特徴としては、 ・大きな道路から300m程入った住宅街 探さなければ遠方から来…

借入の相談をしているコンサル会社様から、連絡がありました。 検討している物件は「店舗付住居」。 単純に「月々賃貸で15万払うなら、住居付にした方がおトクでは・・。」という安易な発想が元になっています。 借入のスキームとしては、 ①銀行に住宅ローン…

「◯◯円売れた」はたまたま「売れた」のか、それとも意志を持って「売ったのか」で、その価値というよりもその店の将来を決めるように思います。 チェーンレストラン企業の店長は権限も限定的である場合が多く、それに比例して店長が問題や課題を認識して実行…

リエゾンプロジェクトのコンセプトシートは非常にシンプルで項目も絞られています。 オーナーに営業を具体的にイメージさせて、それを段階を経て具現化する意図があるように思います。 例えば、「店舗名と営業時間・定休日」という項目がありますが、店舗名…

お店のコンセプトはお店が何を目指すのかの方向性を決める上でなくてはならないものです。 販売しようとしている商品・パンをどこの戦場に投入するのか？その戦場で戦う競合はどこで何を売っている人たち？ターゲットである顧客はどこに住んで何をしている誰…

先日は開業支援を行なっていただけるリエゾンプロジェクトの担当者の方と一緒に第1候補と考える物件の確認。 大分市内の高城駅から歩いて15分くらい。 住み始めてから長い人が多そうな場所で、裏手には保育園。会社の営業所も多く10分も歩けば何でもある場所…

会社を通じて、中小企業家同友会大分支部の会合に毎月出席させていただいてます。 毎回0人〜50人くらいまでの従業員を抱える経営者の皆さんが出席して、あるテーマに沿ってディスカッションする形で進行します。 昨日は、60名程が8テーブルに分かれて「経営…

やはり、脱サラ（この表現は古い？）してお店を始めたいと「思うだけ」の人が多いのか、不動産会社を直接訪問しても反応は非常に悪い。上場企業の部長の名刺を出しても、「やめときなよ・・。」的な反応をされるとつらいですね。 相手にされないというのは、…

お店の場所はとても大切。 売上を決めるのは商品と立地。その中でも立地は売上の7割に影響を与えるとして、勤務している飲食業界を通じて、 学生の皆さんにもよくお話していました。分かってはいるものの、自分の店となると話は別で、金銭的なもの以外に家族…

現在は会社員として経済的には特に不自由していないものの、「何か物足りない・・。」と感じて、新しい何かに手を出そうとするのはよくある話です。 そんなよくある話を何とか成功させたいと考えて、このブログを立ち上げました。 自分の行なっていることの…